Муссовое пирожное красный бархат

Мусс : Сливки (1) растопить с шоколадом, при 60-80 градусах ввести предварительно замоченный желатин, пробить блендером. Взбить сливки (2) до состояния талого мороженного. Когда масса шоколад-сливки остынет до 29 градусов, ввести сливки, перемешивая аккуратно лопаткой. Сборка: В форму квадраты наливаем мусс 65 г убираем в заморозку или холодильник не надолго, чтобы мусс начал стабилизироваться. Укладываем начинку на мусс по центру и удаляем воздух постукиванием формы. Убираем в заморозку до полной заморозки на 12 ч или в шокер на три часа. 5. оформление, подача, реализация и хранение 5.1 Готовый полуфабрикат покрываем велюром желтого цвета, отсаживаем взбитый ванильный ганаш 15 г, насадкой звезда(как на павлову). Укладываем на подложку. 5.2 Температура подачи блюда должна быть 10-12 °с. 5.3 Срок реализации блюда - 96 часов

🍳 Как заказать

📱 Официальные приложения

Оформить заказ можно через официальное приложение для ios и android. Скачать можно по ссылкам ниже.

Яндекс Еда

•  iPhone
• 🤖 Android

Деливери

•  iPhone
• 🤖 Android

💳 Как оплатить

После оформления заказа, его нужно будет оплатить. Сделать это можно разными способами:

1. Наличными (в зависимости от выбранного ресторана)
2. Картами Visa, MasterСard, Maestro и Мир