Муссовое пирожное смородина/мята

Бисквит: Из сахара (1) и белка приготовить меренгу. Отдельно взбить до объединения желтки, яйца, сахар (2), миндальную муку и муку. Добавить растопленное сливочное масло. Аккуратно соединить с меренгой. Вылить тесто в обернутую фольгой форму 30х20.. Выпекать при 170 около 20 минут. Готовый и остывший бисквит разрезаем на полоски шириной 2 см, длиной 10 см и вдоль пополам капаем на кусочки начинку. Хрустящий слой: Шоколад растопить. Добавить растительное масло, затем вафельную крошку и перемешать до однородности. Тонким слоем распределить по бисквитным подложкам. Начинка лимон-мята: Цедру, сок лимона и желатиновую массу поставить на огонь. Яйца слегка взбить с сахаром. Тонкой струйкой влить в сотейник. Постоянно помешивая заварить крем до загустения (82 с). Добавить листья мяты и сделать эмульсию с помощью блендера. Остудить до 45 с. Пробить блендером, добавляя холодное сливочное масло, порубленное маленькими кусочками. Готовый крем перелить в мешок и использовать в течение 1-2 дней! Долго не хранить! Сливочный мусс с черной смородиной: Из молока, желатиновой массы и желтков приготовить крем англез (83 с). Вылить на шоколад, сделать эмульсию с помощью блендера. Остудить до 60 с. Добавить пюре. Снова сделать эмульсию. Остудить до 32 с и соединить с полувзбитыми сливками

🍳 Как заказать

📱 Официальные приложения

Оформить заказ можно через официальное приложение для ios и android. Скачать можно по ссылкам ниже.

Яндекс Еда

•  iPhone
• 🤖 Android

Деливери

•  iPhone
• 🤖 Android

💳 Как оплатить

После оформления заказа, его нужно будет оплатить. Сделать это можно разными способами:

1. Наличными (в зависимости от выбранного ресторана)
2. Картами Visa, MasterСard, Maestro и Мир