Чизкейк клубничный мохито

Песочное тесто п/ф: Мягкий маргарин комнатной температуры и сахарную пудру хорошо взбить в пышную белую массу насадкой лопата, ввести яйцо и соль, взбить еще около 2 минут. После всыпаем все сухие ингредиенты и замешиваем эластичное тесто на низкой скорости. Сильно долго не вымешивать. Произвольно равномерно раскатать между 2 слоями пергамента толщиной 1-1,5 см. Отпекать при температуре 150 градусов на ручке 20-25 минут до уверенного золотистого цвета. Дать остыть. Восстановленная основа п/ф: Остывшую песочную основу измельчаем в блендере до состояния крошки. Добавляем сливочное масло помадной консистенции (не жидкое!). Перемешиваем массу до однородности рукой. Выкладываем по 0,330 кг. основы в заранее подготовленные кольца 18d, простеленные пергаментом и обернутые фольгой. Формируем дно с бортами. Крем сырный лаймовый п/ф: Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Сливочный сыр с сахаром перемешиваем в миксере до однородности насадкой лопата (не взбиваем!). Вводим в массу яйца. Перемешиваем до однородности. Делим массу пополам. Сливки 33% тоже делим пополам. Одну часть сливок нагреваем до пара, добавить мяту, пробить блендером и ввести это массу в одну сырно-сливочную часть. Туда же добавить цедру лайма и сок лайма и немного зеленого красителя, чтобы придать красивый зеленый оттенок массе. Перемешать до однородности. Оставшуюся половину сливок без добавок вливаем во вторую половину сырно-сливочной массы, перемешиваем до однородности. Массы должны быть без комочков! Выливаем массу в подготовленные кольца поверх песочной основы по 0,550 кг. на кольцо (сначала 0,275 кг. массы лаймовой, затем 0,275 кг. массы без добавок). Отпекаем при 80 градусах на ручке 2 часа с водяной баней (ставим вниз две емкости с кипятком). После выпечки даем полностью охладиться до комнатной температуры и убираем в заморозку

🍳 Как заказать

📱 Официальные приложения

Оформить заказ можно через официальное приложение для ios и android. Скачать можно по ссылкам ниже.

Яндекс Еда

•  iPhone
• 🤖 Android

Деливери

•  iPhone
• 🤖 Android

💳 Как оплатить

После оформления заказа, его нужно будет оплатить. Сделать это можно разными способами:

1. Наличными (в зависимости от выбранного ресторана)
2. Картами Visa, MasterСard, Maestro и Мир