Чизкейк манго/маракуйя

Доставка "Чизкейк манго/маракуйя" на дом из Obakery в Барнауле по адресу Алтайский край, Барнаул, проспект Ленина, 58.

Чизкейк манго/маракуйя

Песочное тесто п/ф: Мягкий маргарин комнатной температуры и сахарную пудру хорошо взбить в пышную белую массу насадкой лопата, ввести яйцо и соль, взбить еще около 2 минут. После всыпаем все сухие ингредиенты и замешиваем эластичное тесто на низкой скорости. Сильно долго не вымешивать. Произвольно равномерно раскатать между 2 слоями пергамента толщиной 1-1,5 см. Отпекать при температуре 150 градусов на ручке 20-25 минут до уверенного золотистого цвета. Дать остыть. Восстановленная основа п/ф: Остывшую песочную основу измельчаем в блендере до состояния крошки. Добавляем сливочное масло помадной консистенции (не жидкое!). Перемешиваем массу до однородности рукой. Выкладываем по 0,330 кг. основы в заранее подготовленные кольца 18d, простеленные пергаментом и обернутые фольгой. Формируем дно с бортами. Крем сырный манговый п/ф: Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Сливочный сыр с сахаром перемешиваем в миксере до однородности насадкой лопата (не взбиваем!). Вводим в массу яйца. Перемешиваем до однородности. Затем вводим сливки и пасту манго, перемешиваем, но недолго, чтобы не было отслоения. Масса должна быть без комочков! Выливаем массу в подготовленные кольца поверх песочной основы по 0,550 кг. на кольцо. Отпекаем при 80 градусах на ручке 2 часа с водяной баней (ставим вниз две емкости с кипятком). После выпечки даем полностью охладиться до комнатной температуры и убираем в заморозку. Начинка манго/маракуйя п/ф: Готовую начинку подогреваем, чтобы она равномерно распределилась по чизкейку. После заморозки аккуратно достаем чизкейк из кольца, сверху наливаем начинку по 0,150 кг. на кольцо, быстро разравниваем. Отправляем стабилизироваться в заморозку на 15-20 минут. Достаем украшенный чизкейк из заморозки, дефростируем 30-40 минут, затем нарезаем горячим ножом на 8 равных кусков. Обтягиваем ацетатной пленкой, храним в заморозке. Вес 1 порции 0,125 кг
Вес125 г
КатегорияЧизкейки
ЗаведениеObakery
Посмотреть топ
мы нашли 5 ресторанов где есть чизкейк маракуйя и отсортировали по рейтингу
Дополнительные топы по ключевым словам
чизкейк манго чизкейк маракуйя-эстрагон чизкейк манго-эстрагон чизкейк маракуйя-манго

🍳 Как заказать

Это блюдо больше не доступно для доставки. Пожалуйста, ознакомьтесь со свежим меню ресторана Obakery, чтобы выбрать из обновленного ассортимента!

📱 Официальные приложения

Оформить заказ можно через официальное приложение для ios и android. Скачать можно по ссылкам ниже.

Яндекс Еда

Деливери

💳 Как оплатить

После оформления заказа, его нужно будет оплатить. Сделать это можно разными способами:

  1. Наличными (в зависимости от выбранного ресторана)
  2. Картами Visa, MasterСard, Maestro и Мир

Похожие рестораны